Гидромодуль: общие понятия и расчет для браги на сахаре

Гидромодуль – это не приспособление. Это пропорции сахара и воды при постановке браги. При этом сахар рассчитывается в килограммах, а вода в литрах. Самый простой пример, это расчет гидромодуля для сахарной браги, так как здесь нет дополнительных сахаров. Во фруктовой браге или зерновой приходится дополнительно определять сахаристость.

Универсальное применение гидропривода

Системы с гидроприводом широко используются в строительной, металлургической, машиностроительной, химической, сельскохозяйственной и любой другой промышленной сфере деятельности. Они позволяют достигать высоких показателей оказываемого давления в прессовочных станках, обеспечивают маневренность строительной и дорожной спецтехнике, легкость управления тяжелым навесным оборудованием.

Гидропривод можно компоновать любым оборудованием, инструментами без каких-либо ограничений. Кроме крупных промышленных агрегатов, к нему можно подключать инструменты типа отбойных молотков, дисковых пил, захватов.

Что производят

Вентиляция Shuft — это более 500 собственных разработок, которые успешно эксплуатируются в вентсистемах различного назначения и масштаба. В перечень выпускаемого компанией оборудования входит:

  • Вентиляторы различных типов и производительности.
  • Каркасно-панельные и модульные вентустановки.
  • Воздухораспределители и оборудование для автоматизации.
  • Компрессорно-конденсаторные блоки.
  • Промышленные увлажнители.
  • Оборудование для рекуперации тепла.

Отдельное направление работ компании Шуфт — малогабаритные вентиляторные блоки, которые можно монтировать в условиях ограниченного пространства. Такое решение существенно упрощает и удешевляет монтаж в жилых домах и административных помещениях с высокими требованиями к дизайну интерьера.

Shuft вентиляция — это возможность получить комплексное решение для любых объектов. При этом решается вопрос совместимости отдельных компонентов и существенно упрощается техническое обслуживание смонтированных вентиляционных систем.

Расчет гидромодуля

Для постановки браги очень важно правильно подобрать гидромодуль. Существуют так называемые стандарты:

  • 1 к 3. Используется тогда, когда дрожжи способны переработать сахар даже при высоком уровне спиртов. Таким методом можно достичь крепости 20 %. Как правило, этот параметр используется для турбо-дрожжей.
  • 1 к 4. Здесь на 1 кг сахара берут 4 л воды. Крепость достигает 18 %, а продолжительность брожения в среднем 5 дней.
  • 1 к 5. Подходит почти для всех видов дрожжей. Подразумевает 5 литров воды на 1 кг сахара.

Таким образом, выбор гидромодуля зависит напрямую от типа дрожжей.

Как правило, гидромодуль указывается на упаковке дрожжей. Если воды перелить, то процессы брожения будут идти, но крепость будет ниже. Если же воды недолить, в результате переработки образуются спирты, которые просто убьют дрожжи, поэтому брожение прекратится. Поэтому новичкам лучше перелить воды, чем не долить ее.

Ингредиенты для гидромодуля

Вода имеет большое значение, поскольку ее достаточно большое содержание в гидромодуле, поэтому ее вкусовые качества в дальнейшем отразятся на напитке. Воду из-под крана лучше не использовать, поскольку в ее составе есть хлор, в крайнем случае вода может быть только холодной. Если же вода в водопроводе слишком жесткая, а альтернативы нет, можно дать ей отстоятся несколько дней. Лучше всего, когда вода не будет иметь цвета, запаха и вкуса.

При выборе следующего ингредиента — дрожжей — нужно знать, что они бывают двух видов: сухие и прессованные. Прессованные дешевле, их не нужно предварительно обрабатывать и разбраживать. А вот сухие могут храниться дольше, но перед внесением их в брагу, дрожжи нужно разбродить. Для этого в стакан теплой воды кладется столовая ложка сахара и высыпается сухая смесь. Через 10 минут поднимется пенка — дрожжи разбродились, их можно добавлять в брагу.

 

Чтоб набродить меньшее количество сивухи, производители предлагают специальные спиртовые дрожжи. В этом случае крепость напитка возрастает. Но вот доказательств по поводу меньшего количества сивухи пока нет. Поэтому даже при использовании спиртовых дрожжей гидромодуль лучше не уменьшать. А также лучше не смешивать несколько видов дрожжей в одной емкости, поскольку не все виды грибов уживаются между собой. Это может увеличить время брожения.

Для того чтоб увеличить производительность дрожжей, можно использовать подкормки. Это поможет грибам быстрее размножаться, уменьшит количество сивухи и других вредных веществ, которые образовываются в процессе брожения. Существуют как химические, так и биологические подкормки. В качестве химии добавляются удобрения, такие как фосфаты, сульфаты, карбомиды (то есть мочевина). А вот среди органических подкормок — ржаной хлеб, свежие фруктовые соки. Эти вещества также содержат фосфаты, но в естественных количествах.

Методика расчета гидромодуля браги | Азбука Винокура

Получение качественного домашнего СЭМа, это результат грамотных действий на каждом этапе. Процесс перегонки и используемое оборудование безусловно важные вещи, но они работают с исходником, а как не крути им безусловно является не только используемое сырье, но и правильно сброженное сусло, т.е. Брага.

В среде самогонщиков уже давно эмпирическим путем выведены усредненные показатели сусла для брожения на основе сахарного сырья. Если взять сахарную брагу, то наиболее популярный ответ о её составе следующий:

Читайте также:  Выбираем лучший напольный кондиционер: виды и характеристики

На один кг сахара, 20 грамм сухих спиртовых дрожжей (100 грамм прессованных) и пять литров воды. Т.е. гидромодуль один к пяти. Многократно опробованные несметным количеством самогонщиков эти пропорции лучше всяких теоретических изысканий подтверждают правильность рецепта.

Но СЭМ на сахарной основе, как правило не единственный напиток в арсенале самогонщика. Эволюционируя на поприще винокурения, он начинает работать с другим сырьем. Зерновыми, фруктовыми, а иногда даже и овощными исходниками.

Как, при изменение используемого сырья, правильно посчитать гидромодуль в этом случае? Так, чтобы дрожжи максимально полно переработали углеводы в спирт и при этом не завысить гидромодуль, превышение которого ведет к необоснованному увеличению объемов перегоняемой браги?

Ниже представлен упрощенный алгоритм расчета, который доступен для практического использования начинающими самогонщиками. 

Расчет гидромодуля для рисовой браги на кодзи 

Вводные:

— планируем поставить рисовую брагу на кодзи

Методика расчета гидромодуля браги | Азбука Винокура

— есть ферментер на 30 литров

Задача — рассчитать оптимальный гидромодуль для сырья. 

Исходя из емкости ферментера, рассчитать:

— потребность в сырье, кг

— потребность в воде, л

— потребность в кодзи, гр

— ожидаемый выход абсолютного спирта с учетом технологических потерь (процент потерь не является константой и будет у каждого самогонщика свой. В примере приведен мой личный опыт)

Расчет

Гидромодуль для чиллера. Цена

Цена гидромодуля несоизмеримо мала по сравнению со стоимостью холодильной установки, но его использование позволит значительно снизить капитальные затраты на реализацию системы охлаждения.

Цена зависит от производительности насосного оборудования, гидравлического сопротивления существующей или проектируемой системы, комплектации, качества и ценового сегмента применяемого в гидромодуле оборудования.

Компания Термоком рекомендует купить гидромодуль для чиллера в оптимальной по цене-качеству комплектации «Стандарт». В состав комплектации входит недорогое, качественное оборудование таких мировых брендов: «Speroni», «Imera», «Valtec», «T.I.S.», «Аquafill» — Италия; «General Electric», «Jonsons Controls» — США; «Danfoss» — Дания; «ETI» — Словения; «EATON» — Германия.

Цена гидромодуля производства Термоком зависит от необходимости автоматизации производства и интегрирования в систему мониторонга предприятия

*Для уточнения цены и комплектации оборудования свяжитесь с нашими специалистами по указанным номерам или оставьте заявку на получение ценового предложения. Получите предложение

Что такое гидромодуль

Гидромодуль для браги — это соотношение воды и сахара в сусле, определяет количество спирта на выходе и скорость сбраживания. Для приготовления самогона обычно используются пропорции 1 к 3 или 1 к 4. Когда говорится о гидромодуле 1 к 4, имеется в виду, что для приготовления напитка нужно взять 1 порцию сахара и 4 порции воды. Допустим, что вы взяли 3 кг сахара — тогда для приготовления гидромодуля 1 к 4 вам придется взять 3*4=12 литров воды (для 1 к 3 придется взять 3*3=9 литров воды).

Читайте также:  Автокондиционеры на 12/24В, как выбрать можно ли сделать своими руками

Соотношение 1 к 3

Это соотношение подойдет для сбраживания при помощи специальных спиртовых дрожжей, которые выдерживают концентрацию спирта 15-20%. К примеру берем 1 килограмм сахара и 3 литра воды, общий объем у нас получается 4 литра, в процентном соотношении это получается 1*100/4=25% сахаристость сусла. При полном сбраживании мы получим спиртуозность 15% () и будет бродить 15-20 дней может и более будет зависеть от многих внешних факторов.

Плюсы:

  • Данный гидромодуль для крепкой браги на самогон хорошо подойдет для тех, у кого маленькие бродильные емкости, а хочется сделать больше самогона. Или нужно перегнать за один раз, а размер перегонного куба имеет ограничения в объеме

Минусы:

  • Существует вероятность, что дрожжи не переработают весь сахар целиком, поскольку при концентрации спирта 12% дрожжи гибнут и брожение останавливается. Эту проблему можно решить использованием специальных дрожжей, которые гибнут при концентрации спирта 15-20%
  • Брожение идет очень медленно

Соотношение 1 к 4

Для сбраживания подойдут простые хлебопекарные дрожжи. Берем 1 килограмм сахара и 4 литра воды, общий объем у нас получается 5 литров, в процентном соотношении это получается 1*100/5=20% это оптимальный процент сахара в браге. При полном сбраживании мы получим крепость 12% спирта и бродить будет 8-14 дней.

Плюсы:

  • Во время брожения перерабатывается весь сахар, поскольку при такой концентрации не достигается пороговое значение концентрации спирта, при котором гибнут дрожжи
  • Брожение идет быстро

Минусы:

  • Бродильная емкость будет занимать больше место, а получившуюся бражку будет сложно перегнать в маленьком перегонном кубе за один раз

Соотношение 1 к 5

Такой большой гидромодуль подойдет для получения быстрой браги за короткий срок. Растворяем 1 килограмм сахара в 5 литрах воды, общий объем получается 6 литров, в процентном соотношении это 1*100/6=16,7% сахаристость сусла. При полном сбраживании получим крепость 10% спирта и время брожения 5-8 дней.

Плюсы:

  • Во время брожения перерабатывается весь сахар и за короткий промежуток времени
  • Брожение идет очень быстро

Минусы:

  • Бродильная емкость занимают очень много места; получившуюся брагу не получится перегнать за один раз в маленьком кубе
  • Будет содержать малое количество спирта